Kaiseki Tsukishiro — Kyoto
京都・祇園
一期一会の、味わいを。
Philosophy
京の地で三十余年。月白が大切にしてきたのは、素材との対話です。毎朝、京都中央市場と契約農家を巡り、その日もっとも美しい食材を見極める。それが私たちの一日の始まりです。
懐石とは、茶の湯の心から生まれた「もてなし」の形。一椀に込められた季節の移ろい、器と料理が織りなす小宇宙——その静謐な美しさを、現代の感性で紡ぎ直すことが、月白の料理哲学です。
余計なものを削ぎ落とし、素材の声に耳を澄ます。その先にある、凛とした一皿をお届けいたします。
Seasonal Course
旬を映す、月替わりの懐石をご用意しております
懐石コース ￥22,000〜 / 特別懐石 ￥35,000〜（税・サービス料別）
Interior
数寄屋建築の粋を集めた空間で、
料理とともに京の美意識をご堪能ください。
樹齢二百年の吉野檜を使った一枚板のカウンター。料理長の手仕事を間近にご覧いただけます。
茶室の趣を取り入れた完全個室。接待やお祝いの席に。
四季の移ろいを映す、小さな庭。灯篭の灯りが夜を彩ります。
Head Chef
Koichi Fujimura
京都に生まれ、十五歳で料理の道へ。老舗料亭「菊乃井」にて十二年間の修業を経たのち、東京の星付き日本料理店で副料理長を務める。
二〇一〇年、生まれ故郷の祇園に「月白」を開店。以来、京都の伝統を敬いながらも、現代の感性を取り入れた独自の懐石を追求し続けている。
「食材に優劣はない。旬のものを、その一番美しい瞬間にお出しする。それだけのことです」——素材への敬意と、飽くなき探究心が、月白の味を支えています。
Reservation & Access
完全予約制でございます。
お電話にてご予約を承ります。
受付時間：10:00〜18:00（水曜定休）
※二名様より承ります
※三日前までにご予約ください
〒605-0074
京都府京都市東山区祇園町南側 XXX-X
京阪「祇園四条」駅より徒歩5分
阪急「京都河原町」駅より徒歩8分
営業時間
昼席 12:00〜14:30（最終入店 12:30）
夜席 17:30〜22:00（最終入店 19:30）
祇園四条駅より花見小路を南へ 徒歩五分